Gerade nachgeschaut bzw. ausprobiert: In dem Papyrus-Beispieldokument „Findelkind“ sind die „Stichwörter“ komma- (und spatium-)getrennt aufgelistet. Sie erscheinen dann so beim erzeugten PDF-Dokument in den „Informationen“ (CMD-i beim Mac) in der Rubrik „Schlagwörter“.
Wenn du diesen Metadaten-Inhalt im Dokument selbst unterbringen willst, kannst du an passender Stelle einen Querverweis auf DOKUMENT_STICHWOERTER einfügen.